Món sườn sốt tỏi cay mềm ngon, đậm đà lại có chút cay cay của ớt, thơm của tỏi thật hấp dẫn.
Nguyên liệu
– 600 gram sườn ngon
– 5ml rượu nấu ăn; 60 gram tỏi; 25 gram hành củ; 30 gram ớt đỏ; 10 gram ớt khô; gừng vài lát
– Xì dầu
– Gia vị: muối, bột nêm, xì dầu, hạt tiêu, đường vừa đủ
Cách làm sườn sốt tỏi cay
Bước thứ nhất(1): Sườn chặt thành các miếng vừa ăn. Ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng.
Bước thứ hai(2): Sau đó cho muối, đường, xì dầu, hạt tiêu, rượu vào ướp trong 30 phút.
Bước thứ ba(3): Đun nóng dầu chiên trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên cho vàng hai mặt.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho hành, ớt đỏ khô và gừng vào chảo.
Thêm ít xì dầu nữa nếu cần.
Bước thứ năm(5): Sau đó cho nước nóng vào ngập mặt sườn.
Đun sôi, nấu liu riu trong 30 phút. Khi nước sốt sườn sệt lại, cho tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào.
Để lửa lớn hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt là được.
Cho sườn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thanh Bình
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
